Du känner doften av eld och stekt vilt innan du ser trucken. Älg och ren ur gjutjärnspannan, på julmarknaden, företagsfesten eller bröllopet.
Vilt kan inte eko-certifieras. Ett djur som strövat fritt hela livet behöver ingen stämpel. Det vi själva väljer in, bröd, grönt och såser, är däremot certifierat ekologiskt.
Älg från svenska skogar och ren från fjället. Fritt strövande djur som ätit det naturen ger.
Inga uppfödningsstallar och inget odlat foder. Viltkött hör till köttet med lägst klimatpåverkan.
Allt lagas i en stor gjutjärnspanna över riktig eld, mitt framför ögonen på dig.
155:-Långstekt svensk älg i eldbakat ekologiskt tunnbröd med lingonslaw och svartpepparsås.
Allergener: gluten, mjölk
145:-Svensk ren med rökt salt, picklad rödlök och enbärssås i eldbakat ekologiskt tunnbröd.
Allergener: gluten, mjölk
119:-Eldrostade ekologiska rotfrukter och svamp med lingonslaw och örtsås. Samma panna, samma eld.
Allergener: gluten. Kan innehålla spår av mjölkJulmarknad, företagsfest, bröllop eller bygdefest. Vi kommer med truck, eld och en hållbar kebab era gäster pratar om efteråt.
Skicka datum, plats och ungefärligt antal gäster, så återkommer vi med ett fast pris inom en arbetsdag.
Trucken är på plats i god tid. Livsmedelstillstånd, försäkring och el löser vi.
Snabb servering med kort och Swish, noll engångsplast och ett rent torg när vi rullar hem.
Vi tröttnade på att hållbar snabbmat betydde en sallad. Så vi tittade på vad Sverige redan har: kött som strövat fritt i skog och på fjäll, utan stallar och utan odlat foder.
Sen byggde vi allt kring en enda gjutjärnspanna. Öppen eld, eldbakat ekologiskt tunnbröd, lingon och såser gjorda från grunden. Långsam mat, serverad snabbt.
Resultatet är Wild Kebab. En kebab på några av Sveriges finaste råvaror, som smakar mer och belastar mindre. Vilt på riktigt.